Lưỡi dao được làm bằng thép chất lượng cao và được xử lý đặc biệt để có độ cứng và sắc nét cực kỳ cao, có thể ngăn chặn nhân viên leo lên và leo lên.Đồng thời, bề mặt lưỡi dao thường được kẽm hoặc phủ nhựa, làm tăng khả năng chống ăn mòn và kéo dài tuổi thọ.